柠檬香茅不论新鲜或干燥都有柠檬香味, 适合入菜调味, 因能杀菌抗病毒,平时泡茶饮用或料理炖煮,皆可预防疾病、提高免疫力。柠檬香茅全草可用新鲜或干品都有香气,它可替代柠檬作柠檬水,也能泡茶饮用,或者加入料理烹调,像南洋菜肴中的汤类或咖哩,就常见柠檬香茅的身影。柠檬香茅生长强健,喜欢温暖环境,适应力, 强是很容易栽培的植物。它对土壤并不苛求,但若使用排水良好的沙土,生长较佳它。必须全日照,也要注意多湿,冬季时因为容易出现枯萎,所以得控制水分,若是遇到低温又没控制浇水,植株很快便会死亡,栽种时须特别注意。
分株期:3∼4月及9∼10月
繁殖以分株或分蘗为主,成熟柠檬香茅成株丛生,可从根部拨切另植即成新株。
生长期:4∼5月及10∼11月
2 周∼ 1 个月即抽新芽,叶片抱茎呈宽条形,夏秋长较好,冬天稍有枯萎状况。
开花期:7∼11月
偶尔会开花,但机会很少,松散圆锥花序,由具多节且成对的总状花序所组成。
采收期:6∼7月及12∼翌年1月
栽培后约3 个月,叶长及叶片数便可达到采收水准,惟冬天采收易使植株衰弱。
追肥期:3月及9月
每年于春初、秋初追肥,使用氮肥为主的有机肥料,对叶片发育成熟作用较佳。
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